（热点）香椿辛庄香椿香

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香春新庄香春香

温馨提示:近日，河间市北石槽乡新庄王佑皇家合作社香椿育苗基地举办了采摘节，吸引了不少市民。他们亲手摘下最新鲜的香椿芽，带回家做了一顿香椿美味大餐。河间唯一以香椿命名的村庄香椿新庄，已经走上了香椿致富的道路。

王佑御品合作社举办采摘节

花园的颜色不能关闭

自4月20日起，河间市北石槽乡香椿新庄王佑皇家用品合作社举办了一次香椿采摘节，为期约一个月。走进香椿苗圃基地花园，一排排香椿树形成了一片香椿林。香椿树有两米多高，树枝上长满了紫色嫩嫩的香椿芽。这些都是王、、等八位村民成立合作社后种下的。

这里的香椿不一般。所有品种都是红油香椿。现在是采摘香椿芽的最佳时机。看，树枝上的香椿芽是紫色的。试试吧。鲜嫩吗？王富玉自豪地指着花园里的香椿树说，有很多方法可以吃红油香椿，可以油炸、腌制和调味。香椿芽炒鸡蛋、炒香椿芽、凉拌香椿芽、凉面都是这里的家常菜，每一道菜都有自己的风味。

王富玉告诉记者，清明节过后，就是树枝长满的时候了。每年采摘香椿芽只需一个月左右。现在，刚刚好。香椿树不宜长得太高，两米左右为最佳采摘高度。香椿芽生长非常快，采摘后需要四五天才能长出10到15厘米的新芽。当一批新芽生长时，可以再次采摘。

香椿已经种植600年了

莘庄的香椿很早就出名了。据说600多年前，有一部分人逃离了战争的大灾难，定居在这里靠种红油香椿谋生。从此村子就叫香椿新庄了。

村民王立强告诉记者:在少数民族眼里，村里的红油椿就像是祖先的象征。祖祖辈辈传下来的50多亩红油香椿园，经历了世界的变迁。虽然面积远不如以前，但村里有一棵200多年的红油香椿，非常稀有，被村民视为珍宝。

新庄有600多户香椿，都是屋前屋后种上红油香椿树。一些村民的院子里长了几十年的又高又直的树。走进村子，整个村子都是香椿。

西边树上的那些芽长得很好。快摘下来。王立强指了指自己院子里的香椿树，几个孩子冲上前去，抱着早前由苟泊头滨水阀门科技有限公司准备的每年500吨阀门的橡胶配件项目，顺着香椿芽的根部，用力一抱，香椿芽就倒了。孩子三步并作两步，把香椿芽捡起来，放进事先准备好的篮子里。这种采摘方式也是祖先传下来的。这时候家家户户，大人小孩一起上阵，从香椿树上采摘紫红油香椿芽，如同收割庄稼。不管是这个村子的村民，还是听到消息就来这里的游客，看到满满的树枝都会很开心。

打造香春工业园

2016年9月，村民王、等人集资200万元，利用村里得天独厚的资源打造红油香椿产业，种植红油香椿680亩，成立了王佑皇家产品合作社，开辟了一条致富之路。

先从小规模试种说起。我们在村里收集了我们本地的红油香椿苗，从山东购买了一些香椿苗。我们将这两种香椿苗一起种植进行对比试验。王富玉说，从去年10月底开始，机器只花了10天就种植了48500棵香椿。试种后，逐渐摸索出适合苗木生长的土壤环境。

创业之路并不总是一帆风顺。2018年，一场多年未遇的冷泉，一夜之间冰冻了几百亩香椿苗。合作社的人痛哭流涕，但并没有轻易放弃。大家真的下了很大的决心，最后决定把香椿树砍成平茬。要知道，培育得很辛苦的香椿苗，已经长到70-80厘米了，味道真的像是心里的一滴血。王富玉说。

幸运的是，几个月后，树苗又长出了小嫩芽，挂在每个人心里的石头终于落地了。王富玉欣慰地说:因为是两年多的根茎，几个月的时间，香椿苗已经长到了2米多，达到了适合采摘的高度，根明显比以前粗了。

启动香椿+产业链

村里很多家庭会用盐腌制取之不尽的香椿，也有人会把它晒干做成红油香椿茶。我们把香椿包装好，存放在冰箱里。保质期到春节。过年的时候也可以用香椿给客人做几顿大餐。王富玉说，他们受此启发，开始了香椿+致富的模式。

合作社继续扩大种植面积，同时继续发展以红油香椿为原料的绿色有机食品。几百亩香椿长势喜人，王和建了一个900平米的冷库，找合作商代加工，共同开创了香椿酱。这是一道即食的提神菜肴。味道很好，很受大家欢迎。

在香椿+的模式带动下，合作社种植特色小杂粮的思路逐渐成熟。在红油香椿树下，他们开始尝试套种其他作物。先种了100亩传统玉米，再种了500亩谷子，再种了几十亩绿豆。经过摸索，我们找到了玉米和谷子套种的模式。

合作社走出香椿+产业的模式，香椿春天可以采摘出售，通过深加工增加价值，生产出来的粮食也可以通过深加工增加价值。过去，麦麸不被重视，所以经常被用作饲料。事实上，粗纤维对人体健康有益。王富玉说，我们开始尝试使用全麦面粉。小麦用清水洗净后，我们只经过了磨粉的过程，没有经过去麸的过程，这样就做出了全麦面粉。

此外，他们还加工石磨细粉，玉米粉和肋石磨饺子粉。虽然合作社还在摸索前进，但我们坚信香椿+产业链会给合作社带来可观的收益。