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（热点）我的家乡在美丽河北｜那一口面花的味道

来源：沧州明珠网作者：力洁玉更新时间：2020-11-10 10:57:01 阅读：

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随着春节的临近，沿海小城黄骅街头卖的面条数量逐渐增多。

我第一次认识粉花是在小时候。春节前，家家户户都要蒸几盆粉花。而孩子对面粉花的兴趣大多集中在舀花的过程中。将一个面团放入面团模具中，压实，用力压在面板上，一朵鲜艳的面团花就会出现在你面前。那一刻，我激动得仿佛会变魔术一样。小时候还有一个过程是必须要我亲手做的，就是给刚煮好的面条上红点。热气腾腾的面花刚出锅，用吸管蘸着新酿的红色，放在面花中间。如果蒸面花是鱼、鸡等小动物的形象，也要点击它的眼睛。白白胖胖的面花配上红色的红点，真的很美。

据说黄骅人世世代代都有蒸面和鲜花。在旧社会，黄骅土地贫瘠，小麦产量低，生活贫困。在元旦，人们把小小麦磨成面粉，然后蒸成面粉。一是祭祖的时候，二是看大妈(已婚妇女)过年带，三是自己吃。黄骅人过年一定要带两样东西，就是自己家里的煎饺和蒸面，让放弃家庭的大妈尝尝娘家的滋味，不要忘了她的根。到现在，放假前回农村老家，大妈大妈们都会抢着提出一袋面，说回家放冰箱里，慢慢吃，让人不知所措。

或许蒸面的过程比馒头更复杂精致，面条的口感确实比馒头好很多。强势的方式，耐嚼的头，浓郁的麦味也成为黄骅独特的饮食文化。其他地方的面条，或者说馒头，大部分都是手工制作的，而黄骅的面条则发展出了自己不同形状的模型，包括植物、动物、吉祥图案和卡通人物。这也成为黄骅面花区别于其他地方花卉的主要特征，使得黄骅面花的制作技艺成功入选省级非物质文化遗产。

前几天微信群里，一群留学生吵着要来黄骅买面，甚至主动提出带面粉来体验蒸面的过程，自得其乐。难怪黄骅的面花和冬枣一样，早已在网上商店贴出，邮寄到全国各地，让外地的黄骅游子随时都能品尝到家乡的味道。随着他们的积极推广，黄骅面越来越出名，许多外国人来到这里。

过年回家是为了家人团聚。我忘不了的是家乡的味道。无论走到哪里，走多远，能影响你想家的，都是家乡的亲人和家乡的味道。尝一口面花，那不是黄骅的味道吗？(张黄骅广播电视台)

为了进一步展示我省的良好形象，提升在互联网上的声誉，凝聚网络对建设经济强省和美丽河北的正能量，我的家乡在美丽河北的征文活动开始了，以热爱和赞美我的家乡为重点，展示我的家乡的新变化和人文情怀，展示河北的风土人情，展示赵岩独特的历史文化与现代文明的完美结合。

本文分文章和长文微博，每个月推出一个主题:

一月:回家过年。

二月:故乡之路。

三月:家乡的变化在我眼里。

四月:在家乡创业的人。

阿美:家乡的精神文化生活。

六月:故乡的和谐音符。

七月:家乡风景如画。

八月:无法化解的乡愁。