（本地）海水稻正从试验田走向餐桌，要高产更要优质

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近日，由中国工程院院士、杂交水稻之父袁隆平培育的耐盐碱水稻在山东青岛等6个试验基地开始春播育苗。预计今年种植规模将超过1万亩。经过本赛季的试种，该团队计划为一些实验材料申请国家品种批准。

事实上，中国不同地区的农业科学家团队很多，有些项目已经出国了。种植耐盐碱水稻对提高粮食总产量和保证口粮安全有积极作用，但培育优质高产品种是一个漫长而艰巨的过程。

耐盐碱水稻从试验田到餐桌，

你想走多远？

繁殖过程是万里挑一的

中国工程院院士袁隆平，一生大部分时间都在与水稻作斗争。

袁隆平:以前把显微镜放大到600倍是好的，现在是2000倍。我们的条件好多了，一些设施、手段、仪器也更先进了。

从过去的单位面积产量到现在的耐盐碱水稻育种，利用了盐碱地的先天不足。他领导了耐盐水稻的选择和培育，将于本月底移植到青岛的试验田，目前正在育苗。

研究人员:幼苗不能直接使用这种盐碱土壤，它不能生根，而且在其中添加了一些基质。看，小白芽，一点点。

研究员:看那个。已经绿了。边上的两个，它们是绿色的，可以生长发芽。

试验田的水稻种子是从成千上万个组合中选出的。青岛海米R&D中心副主任张国栋表示，这是一个成本高昂且必须投入的过程。

张国栋:例如，10000名儿童中有20%可能耐盐耐碱。如果我们继续筛选那些对稻瘟病没有抵抗力的人，我们将把它减少一半，只剩下1000名儿童。然后我们筛选出一些倒伏和弱的，切成两半，剩下500。比如改选，产量特别低(淘汰)，还剩200多。再选的话，会有100多个人口味特别差(淘汰)。有可能10000个组合中只有100个能基本满足条件，还需要进一步优化和优化。基本上八代可以繁育出稳定的组合。

每一个耐盐碱水稻的研究团队都要经过如此严格的筛选和漫长的等待。农业科学家陈日升做这个已经33年了。1986年，他在广东湛江沿海芦苇丛中发现了一种野生耐盐水稻。后来叫海岛86。目前，湛江市濉溪县虎头坡种植有海稻86杂交品种133种。

陈日升:我国盐碱地那么多。盐碱地上的人不懒，但是努力做农业，却得不到。它们经常受到盐和碱的破坏，导致这种作物的损失。所以我好穷好苦。如果你能帮助人们种植东西，并从这种作物中获得丰收，那就太好了。

春夏之交，耐盐12的杂交水稻在海米种植基地正在经历分蘖，这是陈日升近年来埋在田间的最新成果。他卖掉了所有的房地产，租了一栋房子。他独自工作多年，正在考虑成立一个团队来加强研究和验证。

陈日升:当你做这件事，每年都有新发现的时候，就叫价值。现在很多专家都关注耐盐米和耐碱米，我觉得值得。

每一个研究团队都要经过品种的审定，才能真正让守护盐碱地的农民种植出优质高产的耐盐碱水稻。农业和农村事务部种业管理司品种创新处处长马志强表示，要通过两年的区域测试和一年的生产测试，才有资格获得品种认证。目前，耐盐品种在品种认证标准中被列为特殊类型。

马志强:我们过去没有专门进行过这样的测试。各省按普通品种审定。有些品种被认为耐盐耐碱，没有专门的试验，所以这类品种不能审定。现在我们新的验证方法改变了这一点。像这种特殊类型的品种可以自己做实验，也可以自己提出一些验证标准。所以这个渠道是目前审批可用的。

其实早在2014年，海稻86就已经通过了农业植物新品种保护公告，拥有了自己的独立地位。但是，大规模的商业推广还有很长的路要走。陈日升也为此扩大了实验:

陈日升:做区域试验，不要在淡水里做，要在咸的土地上做。如果要做，需要在做之前在每个区域发展一个200亩的区域试验基地，所以现在有这么多布局点。

2017年9月，青岛海米R&D中心耐盐碱水稻yc0045亩产量达到620.95公斤，取得重要突破。从试验场的小规模评价到生产性试验，再到申请省级或国家品种审定，至少需要三年时间。今年新一季的种植试验结果出来后，青岛海稻R&D中心计划对部分试验材料申请品种审定。袁隆平还表示，今年是关键的一年。

袁隆平:现在我们有一些新兴品种，表现不错。今年规模比较大。我们还处于实验阶段，已经取得了一些进展。我们需要两年时间才能真正大规模普及。通过大家的努力，我们的计划可以实现，8年内种植水稻1亿亩盐碱地。

吉林省西部的白城等地也集中在盐碱地。中国科学院东北地理与农业生态研究所研究员杨福在那里进行耐盐碱水稻研究已有十多年。在杨福看来，耐盐碱水稻并不是什么新鲜事物。以吉林为例，吉林省每年种植水稻1000万至1200万亩，不同程度盐碱地种植的水稻面积占三分之一。在含盐量3左右的盐碱地种植水稻，年产量基本可以稳定在400公斤/亩以上。许多农业科学家团队不断在盐碱地上试验新品种，这是为了满足不同地区的种植需求，以培育优质、优质、大量的耐盐碱水稻品种。

杨福:大米本身对生态气候有严格的要求。南方品种不可能在北方种植，远距离引进的品种不成功。玉米从南到北生长，生态适应性很广，水稻不行，相当于水土养一人。

更长远的意义是建设肥沃的土地

推广耐盐碱水稻，农民先算经济账。杨福说，只有亩产400公斤以上的品种才有推广价值。种植耐盐碱水稻的长远意义在于改良盐碱地。

青岛海米R&D中心有一个文化室。取不同地区不同含盐量的土壤，模拟自然光照条件，试种玫瑰、紫花苜蓿。

工作人员:盐碱地没有什么长的。它有一些有特点的盐碱生物，都是我们选的不同品种。最好是经济的。比如玫瑰其实是很耐盐的。我们去新疆种玫瑰。

青岛海稻R&D中心副主任张国栋也表示，水稻种植在盐碱地上，希望通过水稻的特性在一定程度上改善土壤。

张国栋:海米只是改善的工具。将来，除了水稻，我还可以种植其他作物。

最主要的是味道好

一头连着地，一头连着餐桌。虽然耐盐碱水稻的大规模种植和推广还有待时间检验，但一些试验种植的收获已经达到销售要求，可以摆上台面。比如人们可以在电商平台上从耐盐大米中购买大米。北方耐盐碱大米168元10斤，月销量231份。有人评论说味道淡而无味，很普通，也有人说满嘴Q弹，顺滑。有的南方海水米2斤卖52元，每个月卖6份。有人觉得真的不一样，做菜很香，有人说做菜很一般，很难嚼。

青岛海米R&D中心副主任张国栋以他们测试的产品为例。质量好的米可以直接卖，味道一般，酒醋，甚至面膜。

张国栋:研究体系是行业导向和需求导向的，而不是纯粹的学术。好吃，安全，能满足多样化需求。如何以最少的水资源和最低的成本种植它，可持续发展。我们可以引进优质品种和产量少的特种水稻。在市场上做个品牌，让农民愿意种这个东西，卖个好价钱。

袁隆平院士也认识到，无论是哪一个水稻品种，追求的目标不仅是高产，更是口感好。

袁隆平:现在我们既需要高产又需要优质。(原)农业部颁布了优质米12项指标，现在主要需要口感好。小米碾磨后，碎米减少，直链淀粉含量和凝胶稠度也减少。

耐盐碱水稻从试验田走向餐桌，从找到好品种到稳定高产的过程漫长而曲折。在研究者看来，生活水平的提高对农业科学家提出了更高的要求。

杨福:对水稻品种的要求不仅仅是耐盐耐碱好。现在你种完之后，像近几年一样，吃不好。你要用收割机收割，不能倒伏。品种永无止境。耐盐品种的选择和培育是永恒的。

来源:中国之声，中央广播电视总台