【时讯】长白山黑木耳 生产价钱高 价钱特点无从说起

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说到黑木耳，我会想起东北。 这里林区面积大，木材资源丰富，木耳产量高。 这里日照充足，昼夜温差大，生产 的木耳质量又厚又软，不仅有弹性，口感好，而且营养价值高。 说到东北的黑木耳，人们还会想起大小兴安岭和长白山。 从这两个地方出来的 产的黑木耳已经是国内外有名的、公认的东北山珍。 其中人工栽培的长白山黑木耳是我省东部山地的特产，具有其他地区难以达到的 优良品质。 遗憾的是，在省城长春，很难找到长白山黑木耳的芳香痕迹。 一点百货商店超市的柜台上，简易包装的散装黑木 耳朵经常注明“原产地大(小)兴安岭”
”。 近年来受欢迎的精包装压缩黑木耳也几乎囊括在黑龙江省的“大小兴安岭产品 ”中。 我问为什么不销售我省生产的黑木耳，销售员的回答意外地是“价格高，质量差，卖不出去”。

生产痛苦:生产价格高，说不出价格的特点

白石山林业局资源开发部的杨部长总结说，我省黑木耳的价格比黑龙江省高的理由是“生产价格高”。 姜嫂是蜀河市黄 松甸镇的农家女性。 她和丈夫每年种植黑木耳2亩土地，每年生产约700公斤黑木耳干货，正常年可获得净利润2万元左右 。 姜嫂说:“去年一株二级菌种只有0.7元，今年达到2.5元，按每株接种30袋计算，每亩木耳栽培的价格上涨了近 元。 ”。 说到菌种，在黄松甸、黄泥河等种植黑木耳的菌种较多的地区，到处都有卖黑木耳菌种的招牌，多有“/h/”“黑龙江省社会科学院”的文字。 我省黑木耳菌种的研究开发处于后发状态，延边北方食用菌研究开发中心、吉林市HSBC 食用菌科技开发有限责任企业等机构参加了研究开发的行列，陆续出现了优良的黑木耳菌种，但由于起步晚，企业品牌， 某点菌农认为，如果建立自己的菌种研发体系，不断开发新的，开发我省的优良菌种 ，不仅可以降低菌种的价格，还可以提高产品的质量和产量，提高竞争力。

营销痛苦:原始粗放，缺乏企业品牌信用

对于长白山黑木耳的“质量差”说法，白石山林业局资源开发总企业资源开发部部长万洪祥坚决否定，“ 真正的长白山黑木耳，无论是野生还是人工栽培，其质量都很优秀。 很遗憾，用什么兴奋剂给假牟利的人做了腥汤？ ”万洪祥说，一点不法商人高价收购高质量的黑木耳后，采用与食用橡胶、色素一样煮干燥的方法，使耳片颜色更黑，质量更厚 ，增加木耳自身重量，原来加工1公斤木耳 而且，以低价收购发霉变质的 劣质黑木耳和营养价值极低的耳朵，加工后上市欺骗顾客。 随着大量伪造黑木耳从我省东部山区流失，长白山黑 木耳“质量差”的名声也不胫而走。 长年担任镇长，现任蜀河市黄松甸镇人民代表大会主席崔成向记者讲述了在黑龙江省东宁县 绥阳黑木耳大市场考察的见闻。 在那里，100家店铺统一编号经营。 每个家庭的商品都挂着正牌。 菌农和客户可以自由选择。 恶意压低购买价格这里没有市场，高价或劣质的黑木耳也会自然淘汰。 内部竞争的结果是真正高质量的黑木耳站在市场上站稳脚跟，市场整体荣誉度提高，吸引了更多的客户。

叫深加工。

我省关于黑木耳的加工，现在基本上只限于精包装压缩它。 这个加工技术的产品是方正的，密度大质量硬 ，所以人们称之为“木耳砖”。 关于我省现在的黑木耳加工现状，中国吉林森工集团白石山林业局森林食品加工厂的厂长 张宪生毫不客气地说:“‘木耳砖’只是筛选包装了黑木耳，黑木耳还是黑木耳，不能说是真正意义上的深加工。” 张宪生理解的黑木耳深加工包括保持黑木耳的新鲜，在提取黑木耳中含有的营养物质后，开发了例如木耳糖、木耳冲剂、木 耳饮料等新产品。 张宪生从尘封的铁盒中取出小袋子真空包装的保鲜木耳，这是他们工厂研究开发的黑木耳的保鲜产品， 保鲜期限很短，但第一个技术课题已经处理好了，只要提高研发力，就可以把过硬的产品 “那你为什么不趁热打铁呢？ 》记者 看起来有点着急，张宪生说:“看我现在的状况，没有进行技术攻关的条件吗？ ”。 沿着张宪生的眼球，记者看到的是 窗外因多年疏于修理而严重剥落的室外楼梯，院子里的几个工人平整土地，为种木耳做最后准备。 这是林业局的 调动工人，帮助他们生产自助，成为张宪生现在工作的要点。 进行包括黑木耳在内的林产品深加工的研究开发，需要时间和劳力 ，需要资金、设备、科研力量的支持。 对此，张宪生看起来力不从心。 在林区工作了24年的他很担心。 “ 我听说黑木耳保鲜技术已经被省外的科研机构克服了。 如果我们不奋发图强，对黑木耳的深加工加大科研力度，就会越来越远。 吉林省 是黑木耳生产大省，如果不能早日克服黑木耳深加工的技术课题，就让其他省抢先，总有一天尝到了越来越多的“生产大省、深加工小省”的苦果 。 (记者赵桂香)