【时讯】超市三招应对食品涨价

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最近粮食价格上涨，不断调整相关食品的价格，如何保持“高质量低价格”的形象？ 有些超市各显神通，在变化中寻求稳定。 合理的库存延期涨价

作为新世纪超市巨头，本轮粮油上涨后上涨的食品数量非常有限，该超市表示，一个是从制造商直接进货的商品占50%，二个是有合理的商品库存。

据介绍，通过从制造商直接进货，不仅节省了中间环节的费用，还增强了与制造商谈判的空间。 合理的商品库存可以使百货公司在价格变动时稳定价格。 根据新世纪，其商品库存量主要是销售周期短的粮食产品，可以支撑整个企业45天的正常销售量。 抛开利益稳定价格

重百临江超市是我市副食品价格的晴雨表，由于该超市对粮食产品一直坚持不轻易涨价，周边农业贸易市场又随波逐流，该超市成为附近客户的“新欢”。 以水面为例，周边市场价格为1.5元/500克，这家超市依然维持在1.2元/500克的水平，最终这个商品的销售季节不淡，销售量比平日上涨了20-30%。

据该超市介绍，在价格变动中，他们的经营大致只要不亏损就不会涨价。 该超市决定调整包括已经赤字的水面在内的一部分粮食制品的价格，但牛肉等暂时不盈利的商品不在这里。 现在光面粉500克的进口价格就要1.2元。 另外，加上人工、场地的费用，每卖500克水面就损失0.1元。 光这家超市一天就要亏损一百多元。 有选择地调整价格以减少冲击

王府井的大型超市前头有点小，但也有如何在市场变动中寻求价格的相对稳定的方法。 那就是提高一些重要的商品类别、企业品牌的价格，让一些不重要的商品、企业品牌保持原价，减少价格调整带来的市场冲击。

现在，在这家超市，涨价的粮食制品包括方便面、挂面、白酒等，饼干等部分品种制造商价格上涨了，但售价不变。 其中，该公司超市的员工说，饼干在超市整体食品中只占2%左右的销售份额，即使涨价也不怎么盈利，带来不涨价也不错的口碑，购买其他商品的顾客越来越多。

在同一商品类别中，该超市也只是提高部分重要企业品牌的价格，销售台数少一点的企业品牌暂时不动。 据员工透露，他们的方便面有四五个企业品牌，目前只有统一、康师傅两大企业品牌的部分品种每包追加0.1元，其他企业品牌没有改变。 其中一个企业品牌也要求涨价，但据说被该超市说服了，直到月末也被说了好几次。

记者陈斌网络:甘健