（本地）沧州火锅鸡

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原材料:

在菜市场买一只鸡。

配件:

一只鸡的用量:一袋豆沙、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、干辣椒。

练习:

1.鸡洗净切块，挑选鸡体内的黄油；

2、用开水烧开锅，用筷子夹出沥干，以免喝汤时有骨渣；

3.往煎锅里倒一点油。葱花转黄时，将一袋郫县豆沙倒入锅中翻炒。3-4分钟后，有豆瓣酱香味的时候，把炸鸡块倒上，倒点酱油。(不如不太适合自己的口味。)翻炒3-4分钟再倒水，然后葱、姜、蒜，不怕浪费火的话，用铁锅炖30分钟左右不盖盖子；

4.根据个人喜好准备韭菜(我准备了广粉面，腐竹海带白豆腐猪血土豆生菜)；

5.把大蒜捣碎，用醋蘸鸡肉就行了。